Kapurung yang Merekatkan

Story by. Ahmad Yani Hasti Entah ada angin apa, tiba-tiba saja kawan saya mengajak kongsi untuk mengumpulkan uang membeli bahan Kapurung. Minggu Malam (23 Januari 2011), saya dan kawan-kawan membikin masakan yang merupakan makanan khas di Palopo dan Luwu. Tapi sebenarnya, Kapurung tidak hanya populer di Palopo dan Luwu saja, melainkan juga populer di sepanjang Sulawesi Selatan. Tak sedikit ibu rumah tangga yang tinggal dari berbagai daerah di Sulawesi Selatan, seperti Bone, Parepare, Sidrap pun cukup familiar dengan pembuatan Kapurung. Sementara itu, banyak yang bilang Kapurung yang dibuat bukan oleh orang-orang Palopo dan Luwu, rasanya sudah jauh berbeda. Kupikir itu persoalan selera saja. Makanan berbahan dasar dari sagu ini, mirip dengan...

Read more »

Posted in: Catatan,Kuliner,Sulawesi Selatan

Coto Makassar Always Been Popular in Makassar

Story by. Ahmad Yani Hasti Only a small percentage of people who feel this food is strange, especially newcomers. Sometimes they even feel disgusted. Although not all of them, but believe me, generally of Buginese-Macassar People is very happy to eat this typical Makassar cuisine. This food is called Coto Makassar. I’m sure, although this food is not suitable for diet, but you will not suddenly fat by eating it just once in a while. As long as you fans of cow and not too choosy about food, you will easily fall in love with this Makassar cuisine. Guess what? There's one nice thing when I ordered and ate a bowl of Coto Makassar. Everything can be adjusted to taste. Start by selecting contents of Coto Makassar’s dressing is based on taste....

Read more »

Posted in: Catatan,Kuliner,Sulawesi Selatan

Simply New Year Celebration

Story by. Ahmad Yani Hasti So much activity. So many cars crowded the highway. So I decided to celebrate the new year with some close friends only, Friday-Saturday (December 31, 2010 - January 1, 2011). I don’t have to walk hundreds of meters because of traffic jams that hit in Makassar, South Sulawesi. We bought a lot of corns. My friends had planed to make Buginese-Macassar special food, it called Barobbo (it’s kind of corn soup). I remember this recipe often practiced by my grandmother when I’m still kid. This food is very simple with a unique taste but fit in our tongue. First of all, corn must be cleaned and be shredded. Once shredded, the corn put into the pot and cooked. Because my grandmother liked to make Barobbo with a mixture of...

Read more »

Posted in: Catatan,Sulawesi Selatan

Perayaan Tahun Baru yang Sederhana

Story by. Ahmad Yani Hasti Begitu banyak kesibukan. Begitu banyak mobil yang memadati jalan raya. Jadi saya putuskan merayakan tahun baru dengan teman-teman dekat saja, Friday-Saturday (31 Desember 2010- 1 Januari 2011). Saya tak perlu berjalan ratusan meter karena macet yang melanda Kota Makassar. Kami membeli banyak jagung. Rencananya teman-teman ingin membuat makanan khas Bugis-Makassar, namanya Barobbo (ini semacam sup jagung). Saya ingat resep ini sering dipraktekkan nenekku semasa saya kecil. Makanan yang sangat sederhana dengan rasa yang unik tapi pas di lidah kami. Pertama-tama, jagung dibersihkan dan diparut. Setelah diparut, jagung dimasukkan ke dalam panci dan dimasak. Karena nenek saya senang membuat Barobbo dengan campuran beras,...

Read more »

Posted in: Catatan,Sulawesi Selatan